Snoekbaars met groenten uit de oven

Stap 1

Voorkoken

Kook eerst de krieltjes, wortels en de bloemkool even voor. De krieltjes kun je uiteraard eerst heel houden, maar de bloemkool moet je eerst in middelgrote stukken snijden. Kook het even een kleine 6 minuten en spoel het daarna af met koud water. Verwarm de oven voor tot 180°C.

Stap 2

Snijden

Snijd de paprika eerst door de helft en daarna en grove repen. De krieltjes snijd je in 4 stukken. Pak een ovenschaal en leg hier de aardappelen, bloemkool, wortels en paprika in. Strooi de uienpoeder, paprikapoeder en een beetje peper en zout overheen. Giet er nog een scheut olie overheen en meng het door elkaar. Pluk een paar blaadjes peterselie en strooi deze over het mengsel heen. Snijd de bol knoflook door de midden en leg deze tussen de groenten zoals op de foto. Zet de groenten nu in de voorverwarmde oven voor ongeveer 40 minuten.

Stap 3

Stap 3

Nu de groenten in de oven staan kun je met je vis beginnen. Ik heb de vis al volledig laten fileren en kan deze stap dus overslaan. Bestrooi de vis met een beetje olie, peper en zout. Pak een pan en giet hier een beetje olie in. Ik heb hier een grillpan voor gebruikt, ideaal! Je kunt starten met de vis wanneer de groenten zo'n 30 minuten in de oven staan. De vis heeft namelijk niet erg lang nodig.

Stap 4

Stap 4

Tijdens het bakken van de vis kun je ook een klont roomboter toevoegen voor extra smaak. Schep tijdens het bak van de vis de gesmolten boter over de vis heen. Draai de vis tussentijds om. Haal je groenten er na de 40 min oventijd uit. Je vis is dan ook wel klaar. That's it! Pak een borg schep hier de groeten op en leg de vis er overheen. Pluk nog een aantal blaadjes peterselie en strooi deze er overheen. Eet smakelijk!