Delen
1.725 Bekeken
Like 1

Ingrediënten

Pas eenheden aan

	2st Winterpeen
	1st Ui
	360g Witte bonen in tomatensaus
	400g Blad spinazie
	400g Tomaten in blokjes
	150g Spaghetti
	2st Groentebouillon
	1L Water
	1tl Basilicum
	1tl Tijm
	1tl Oregano

Favoriet!

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Witte bonen met tomaat, spinazie en wortel

Name: Witte bonen met tomaat, spinazie en wortel
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 item
Ingredients: Winterpeen: 2st; Ui: 1st; Witte bonen: 360g; Blad spinazie: 400g; Tomaten in blokjes: 400g; Spaghetti: 150g; Groentebouillon: 2st; Water: 1L; Basilicum: 1tl; Tijm: 1tl; Oregano: 1tl

Kenmerken:

Witte bonen in tomatensaus en genoeg groente voor je dagelijkse behoefte!

45min
Porties 4
Gemakkelijk

Ingrediënten

2st Winterpeen
1st Ui
360g Witte bonen
in tomatensaus
400g Blad spinazie
400g Tomaten in blokjes
150g Spaghetti
2st Groentebouillon
1L Water
1tl Basilicum
1tl Tijm
1tl Oregano

Samenvatting

Regelmatig proberen we gerechten uit waar geen vlees of vis aan te pas komt. Deze keer heb ik een recept met genoeg groenten en lekker vullend. Het is een gemakkelijk eenpansgerecht.

Stappen

1 Klaar	Rasp je winterpenen en snij deze in halve rondjes. De ui kun je in halve ringen snijden. De knoflook snijd je fijn. Zet ondertussen een (steel)pan met het water op het vuur en voeg hier het groentebouillonblokje aan toe. Pak nu een braadpan en doe hier een scheut olie in. Laat dit heet worden en doe de wortel, ui en knoflook in de pan. Als de ui en wortel zacht begint te worden, dan voeg je de witte bonen en tomaat in blok toe. Voeg de kruiden basilicum, tijm en oregano aan het mengsel toe. Voeg nu de bouillon toe totdat alles lekker bedekt is. Breng het mengsel aan de kook.
2 Klaar	Zodra het kookt kun je de spaghetti toevoegen. Om het makkelijk te eten kun je het beste de spaghetti breken zodat je stukken van ongeveer 5cm krijgt. Laat dit geheel lekker pruttelen en voeg gelijkmatig de verse spinazie toe. Breng het verder op smaak zoals je het zelf wilt. Als je het liever wat pittiger wilt hebben, voeg dan wat chilivlokken toe.
3 Klaar	Je gerecht is klaar zodra de pasta beetgaar is. Serveer het in een kommetje of een diep bord. Strooi hier de Parmezaanse kaas overheen en eten maar!