Diner
2
Makkelijk
Pasta met truffelpesto en spekjes
25 min2 pers.kaat54
⏱️
Bereidingstijd
15 min
🔥
Kooktijd
40 min
👥
Porties
8 personen
📊
Moeilijkheid
Gemiddeld
Check dit heerlijke platbrood recept met gegrilde kip en een heerlijk frisse tzatziki. Loopt het water je in de mond?
Log in om te beoordelen
Aantal porties
8 personen
1000gKippendijen
100gCherry tomaten
3stRode ui
0.5 kropIJsbergsla
100gFeta
1tlKomijnzaad
1tlKorianderpoeder
1tlPaprikapoeder
1tlKnoflookpoeder
1tlUienpoeder
1tlRozemarijn(gedroogd)
1tlTijm(gedroogd)
1tlZeezout
350gBloem
300gGriekse yoghurt(10%vet)
4elOlijfolie
1tlZout
6gBakpoeder
1stKomkommer
400gGriekse yoghurt
2stLenteui
8gDille
2stKnoflook
Zeezout
Zwarte peper
Bereiding
1
Stap 1
Platbrood
Voeg de ingrediënten voor het platbrood samen in een kom en kneed het door elkaar.
Voor het gemak kun je het deeg op een vlak werkblad verder kneden. Maak er daarna een bol van en leg de bol in de kom. Doe er een theedoek overheen en laat het even 30 min rusten. Ga ondertussen verder met de andere voorbereidingen.
2
Stap 2
Tzatziki
Pak een kom en doe daar de yoghurt in. Snipper de knoflook en dille en voeg het aan de yoghurt toe. Schil daarna de komkommer en snijd in 4 delen over de lengte. Verwijder dan de zaadjes uit de komkommer en snijd vervolgens in fijne stukjes. Voeg alles toe bij de yoghurt en breng het verder op smaak met peper en zout. En klaar is je Tzatziki!
3
Stap 3
Stap 3
Snijd de kippendijen in reepjes en kruid ze met de kruidenmix en een beetje olie.
De rode ui snijd je in halve ringen. De cherrytomaten kun je in kwartstukken snijden en in een schaaltje doen. De feta kun je ook alvast afbrokkelen en in een schaaltje doen. Snijd de ijsbergsla grof en zet deze ook eventjes aan de kant.
4
Stap 4
Bakken maar!
Zoals ik in de omschrijving heb aangegeven heb ik dit recept gemaakt op de bakplaat in mijn buitenkeuken. Uiteraard kun je dit gerecht ook maken op je gasfornuis binnen.
Zet een koekenpan op hoog vuur met een scheut olie. Doe de kip erbij en bak deze rondom bruin. Voeg er dan de rode ui aan toe en gaar de kip verder.
Pak ondertussen het deeg er weer bij en verdeel het in 8 gelijke ballen. Rol elke bal plat en bak beide kanten in een koekenpan. Leg ze aan de kant tot gebruik.
5
Stap 5
Serveren maar!
Pak nu het platbrood en smeer de tzatziki over het oppervlak. Leg daarna de kip met ui en erop. Verdeel dan wat tomaat, feta en ijsbergsla er overheen. Vouw daarna het platbrood naar binnen en smullen maar!
