Quiche met Chorizo

Stap 1

Prepare your dish

Zet de oven alvast aan en laat deze voorverwarmen tot 200°C. Snijd de chorizo door de helft over de lengte en daarna in plakjes. De ui kun je in halve of kwart ringen snijden. Snijd de paprika in dunnen reepjes en halveer ze daarna. Zet een steelpan op het vuur met water. Voeg hier de aspergebroccoli aan toe en kook dit kort. Blancheer het door af te spoelen met koud water. Bak een braadpan en bak hier kort de chorizo en ui in. Doe dit ongeveer 5 minuten. Laat ze daarna uitlekken op een stuk keukenpapier. Breek de eieren in een kom en klop hier de crème fraîche en kaas doorheen. Breng dit verder op smaak met peper en zout.

Stap 2

Build your dish

Pak een kleine ovenschaal of quiche vorm. Bedek het oppervlak met bakpapier. Leg hier het croissantdeeg op. Schep de chorizo en ui erin en bedek het verder met de paprika en aspergebroccoli. Giet hier het mengsel van ei, crème fraîche en kaas overheen.

Stap 3

Cook your dish

Zet de quiche in de heteluchtoven en laat het ongeveer 40 minuten garen. Snijd het overtollige deeg van de randen weg voordat je het serveert.